Rollos de repollo rellenos de carne

Receta de rollos de repollo rellenos de carne

Sorprendentes rollitos de repollo rellenos de un rico sofrito de carne picada, ajo, cebolla, puerro y al horno cubiertos de salsa bechamel. ¡Irresistibles!

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¿Cómo hacer rollos de repollo rellenos de carne?

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Poner el horno a calentar a 180ºC es el primer paso para hacer estos rollos de repollo rellenos de carne.

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El siguiente paso es, mientras el horno se calienta, poner una olla al fuego con abundante agua salada y cuando comience a hervir, añadir en ella las 8 o 10 primeras hojas (las más grandes) del repollo.

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Dejamos que las hojas con las que haremos los rollos de repollo rellenos de carne se cuezan unos 8 minutos aproximadamente y pasado ese tiempo, retiramos del fuego, escurrimos y ponemos sobre papel absorbente para que queden bien secas.

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Por otro lado, comenzamos hacer el relleno de estos rollos de repollo rellenos de carne y para eso, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, sofreímos en él el ajo picado fino junto con la cebolla cortada en brunoise, el puerro picado fino y una pizca de sal.

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Cuando la cebolla comience a estar transparente, añadimos la carne (previamente salpimentada) y removemos con una cuchara de palo hasta que ésta adquiera un color dorado. Retiramos del fuego y reservamos.

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Sobre la mesa de trabajo bien limpia, comenzamos a formar los rollos de repollo rellenos de carne. Para ello, ponemos la hoja de repollo estirada y en el centro, ponemos parte del sofrito de la carne. Colocamos unos daditos que queso encima y comenzamos a enrollar desde la base hacia el extremo de la hoja, presionando para dar forma a los rollos de repollo rellenos de carne.

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Colocamos sobre una fuente de cristal y repetimos el proceso con el resto de ingredientes.

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Cubrimos los rollos de repollo rellenos de carne con salsa bechamel y metemos en el horno al menos 10 minutos o hasta que los rollos de repollo rellenos de carne y la salsa estén dorados y listos para degustar.

Foto orientativa: fugzu

Nota del autor:

Te pueden salir entre 8 y 10 rollos de repollo rellenos de carne, dependiendo del tamaño de nuestras hojas de repollo.

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